Les petits plaisirs de Céline

09 février 2009

Je viens de déménager,

je vous invite à venir découvrir le tout nouveau blog.

La redirection se fait automatiquement dans les 5 secondes.... à très vite!!!

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Yaourt au chocolat

Aujourd'hui, je vous présente une recette de yaourt au chocolat, je n'ai pas été trop convaincue mais c'est le meilleur yaourt au chocolat que j'ai réalisé...

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Les ingrédients:

- 1 L de lait demi-écrémé

- 200g de chocolat noir ou au lait

- 1 yaourt nature entier

- 3 càs de lait en poudre

- 50g de sucre

La réalisation:

Portez à ébullition le lait avec le chocolat haché. Laissez tiédir et le mélanger avec le yaourt, le lait en poudre et le sucre.

Versez dans les pots de yaourt et mettez votre yaourtière en marche.

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Bonne journée

Bises

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07 février 2009

Les Flambys

Je vous présente une petite recette qui fait fureur, c'est la recette des Flambys de Cojocano. C'est simple et rapide, alors n'hésitez pas...

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Les ingrédients: pour 5-6 flambys

- 1/2 litre de lait

- 1 càs de vanille liquide

- 2g d'agar, agar

- 3 càs de sucre

- caramel liquide

La réalisation:

Mélangez tout les ingrédients et faites chauffer à feu doux jusqu'à ebullition.

Mettre le caramel liquide au fond des moules. Et versez délicatement le lait délicatement et mettre au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.

J'ai mis les flambys dans un moule en silicone, mais j'ai utilisé aussi des ramequins et même des tasses à café..Et oui comme c'était la première fois que je les réalisés, j'ai préféré en mettre dans différents récipients pour le démoulage et en faite, toutes mes moules ont été parfaits....

Je trouve cette recette super bonne, je trouve ceux du commerce sont trop forts au niveau du caramel et ceux-là sont doux, savoureux, un régal quoi...

Je vous présente les flamby que j'ai réalisé avec les moules offerts par Stéphanie

Bon week-end

Bisous

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06 février 2009

Panna Cotta au saumon fumé et mousse de thon

Et bien pour changer un peu...mdr, je vous présente une panna Cotta mais salé cette fois-ci!!! Je l'ai servi pour le réveillon et bien cela fait fureur, c'est léger, ça se mange très bien pour l'apéro!!!!

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Les ingrédients:

Pour la panna Cotta

- 100g de saumon fumé

- 25cl de crème liquide

- 1 trait de citron

- 2g d'agar agar

Pour la mousse de thon:

- 1 petite boîte de thon

- 100g de fromage blanc

- Sel et poivre

Pour les miettes de crabe

- 1 peu de miettes de crabe

- Ciboulette

La réalisation:

La panna Cotta (préparé la veille): Mixez le saumon fumé et le mélanger avec la crème liquide. Faites chauffer la crème avec un trait de citron et dès qu'elle commence à bouillir, ajoutez l'agar agar remuez pendant 2 minutes environ. Sortez la casserole du feu et versez la préparation dans les verrines et mettre au frais minimum 1 heure.

Pour la mousse de thon: mixez le thon, le fromage blanc, le sel et le poivre. Ajoutez cette mousse au-dessus du Panna Cotta.

Ajoutez les miettes de crabe et la ciboulette et c'est prêt!!!!!

Bonne journée

Bises

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05 février 2009

Baguettes aux 3 farines et aux céréales

Aujourd'hui je vous présente une autre recette de baguette et oui je suis lancée, ma MAP ne s'arrête plus....

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Les ingrédients: un pain de 700g

- 250ml d'eau

- 1 càc de sel

- 10g de beurre

-180g de farine aux céréales

-170g de farine complète

- 50g de farine de seigle

- 100g de céréales ( graines de lin, sesame...)

- 120g de levain Kayser

- 5g de levure fraîche

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La réalisation:

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain. Sélectionnez le programme "pâte".

Divisez la pâte en 3 morceaux et façonner 3 baguettes. Laisser lever 1 heure.

Faites des grignes et vaporiser de l'eau sur les baguettes.

Préchauffez votre four à 240°C.

Enfournez 10 minutes à 240°C et ensuite baisser à 210°C pendant 10 minutes. N'oubliez pas de mettre de l'eau dans votre lèche frites pour créer de la buée.

J'ai bien aimé cette baguette, elle était moelleuses et ces petites graines ont donné un côté croustillant bien agréable.

Bonne journée

Bisous

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04 février 2009

Quiche au thon

Aujourd'hui je vous présente une recette de tarte salée que j'ai trouvé dans un livre de tarte salée?

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Les ingrédients:

- 300g de thon

- 200ml de crème liquide (3% MG pour moi)

- 3 oeufs

- 60g d'emmental

- 1 càs d'herbes (provences, origan, basilic...)

-  1 oignon haché

- 1 pâte brisée

- 2 càs de moutarde

- sel et poivre

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La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Égouttez le thon, émiettez-le puis ajoutez la crème, les oeufs, le fromage, les herbes et l'oignon. Salez et poivrez.

Étalez la pâte et badigeonnez de moutarde dans le fond.

Versez la préparation au thon.

Enfournez 35 minutes.

Moi j'ai réalisé de petites tartelettes.

Et bien cette tarte est une réussite je l'ai accompagné d'une salade et je me suis régalée...

Bonne journée

Bisous

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03 février 2009

Tarte à la patate douce et curry

Je vous présente une recette de tarte salée avec de la patate douce, je n'en avais jamais goûté ni cuisiné donc je me suis lancée. C'est mon premier test, j'ai acheté egalement du fenouil...que je n'ai jamais cuisiné (d'ailleurs je ne sais pas trop ce que je vais faire avec mais je vais bien trouver alors rdv sur mon blog pour surveiller...)

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Les ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 500g de patate douce

- 200g d'oignons

- 100g de dés de jambon

- 2 oeufs

- 100g de parmesan

- 2 càc de curry

- 1 petit verre d'eau salé

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La réalisation:

Faites revenir vos oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Découpez les patates douces en petits cubes et les rajouter dans la poêle. Laissez revenir 2-3 minutes et rajoutez le verre d'eau salé. Deux minutes avant la fin de la cuisson, assaisonnez.

Mélangez les oeufs, le parmesan et le curry.

A la fin de la cuisson des patates, écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez la préparation aux oeufs et les dés de jambon, mélangez.

Préchauffez les four à 180°C.

Étalez la pâte brisée et versez la préparation dessus.

Enfournez 35-40 minutes.

Moi je l'ai réalisé en petites tartelettes, je ne connaissais pas le goût de la patate douce et bien c'est bon.

Bonne journée

Bisous

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02 février 2009

Palmier au saumon fumé

Bonjour comment allez-vous? Moi le réveil a été dur suite à mon week-end Badminton...Mais bon aucun regret., s'il le fallait je recommencerais ce week-end. Aujourd'hui, c'est une petite recette simple et rapide pour l'apéro.

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Les ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- Saumon fumé

- gruyère râpé

La réalisation:

Dérouler la pête feuilletée, mettre les tranche de saumon fumé sur la pâte puis du gruyère râpé.

Enroulez la pâte des deux côtés vers le centre de celle-ci. Mettre le boudin de pâte dans le réfrigérateur pendant 30 minutes pour faciliter le découpage.

Préchauffez le four à 180°C.

Découpez le boudin en rondelles et enfournez 20 minutes environ, surveiller la cuisson.

Bonne journée

Bisous

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31 janvier 2009

Baguettes viennoises

Bonjour

Comment allez- vous ce matin? Moi j'ai eu un peu de mal à me lever mais maintenant je suis bien réveillée alors je vous présente mes baguettes viennoises, j'ai suivi la recette de Charmela, des gourmandises de charmela

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Les ingrédients:

- 30 cl de lait

- 500g de farine (200g de farine T45 et 300g de farine pour brioche francine)

- 1 sachet de levure de boulanger

- 80g de beurre

- 10g de sel

La réalisation:

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancée le programme "pâte".

A la fin du programme, étalez la pate. Découpez 3 morceaux égaux et formez trois baguettes. Laisser reposer 1h sous un torchon.

Badigonner les 3 baguettes avec du lait sucré(lait+sucre) et quelques grains de sucre et enfourner 20 minutes.

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C'est super bon et cela change des mes chinois mais ils vont réapparaître car j'en ai fait un avec mon levain stephalpinpin...hi, hi,hi....

Je vous souhaite un bon week-end moi je file aider à un tournoi de badminton jeuness et vétérans...

Bisous

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Petites questions

J'ai été taguée par Bérangère du blog plaisirs de la table, je te remercie d'avoir pensé à moi alors je joue le jeu des questions- réponses

Voici une série de question, qui apprendrons a mieux nous connaître. C'est vrai que nous visitons régulièrement nos blog, sans plus nous connaître....donc voici l'occasion d'en savoir en plus sur nous tous!!!!

Règle du jeux:
- Répondre aux questions
- Recopier les règles ainsi que le logo
- Le renvoyer a 6 de vos chouchoux

Winnie

    1. Diamant ou perle?

Perle

2. Quel était le dernier film que tu as vu?

Twilight: et j'ai bien aimé, un film avec des vampires gentils....

3. Ta série TV favorite?

Les experts et grey's anatomy (quand ça passait encore le soir)

4. Petit Déjeuner?

Café,  un fruit: orange ou clémentine et après ça dépend de ma faim: pain ou brioche ou fromage blanc

5. Deuxième prénom?

Mon deuxième prénom est Manuella

6. Quels aliments n'aimes-tu pas manger du tout?

Les épinards, la langue et je crois que c'est tout...

7. Prénom préféré du moment?

Eline

8. Quelle voiture conduis-tu?

Polo bleue turquoise

9. Quel trait de caractère n'aimes-tu pas?

L'hypocrisie

10. Habit préféré?

Robe

11. Si tu pouvais partir n'importe où en avion, où irais-tu?

Au soleil

12. Où veux-tu passer ta retraite?

Entourée de ma petite famille

13. De quel anniversaire te souviens-tu?

Je me rappelle assez bien des dates après c'est que j'oublie de les fêter le jour J (non je ne suis pas tête en l'air...lol)

14. Ta date d'anniversaire?

18 mai 1978

15. Si tu étais une couleur?

Le bleu turquoise

16. Chocolat ou vanille?

Vanille

17. Café ou Thé?

Café

18. La dernière personne que tu as eu au téléphone?

Nicolas

19. Sucré ou salé?

Sucré

20. Depuis combien d'années travaille-tu au même boulot?

1 an

21. Jour de la semaine préféré?

Samedi

Et voilà, je viens de répondre à toutes les questions maintenant c'est à moi de tagger 6 bloggeuses alors là c'est assez difficile de faire  un choix:

Maintenant libre à vous d'y répondre ou non.

- stéphanie: ma maison pain d'épices

- Pralinette

- Fabie

- Eva

- Eol

- Magalie

Posté par Celine41 à 08:24 - - Commentaires [8] - Permalien [#]