Baguette de pain

Bon cette semaine, c'est ma semaine boulange...Depuis quelques jours ma MAP chauffe...A force de le lire sur beaucoup de blog, je me suis laissée tenter....Donc ni une ni deux, je me suis procurée la farine de Soezie et j'ai donc essayé de m'y mettre, ce sont mes premières baguettes.... Enfin pas totalement mes deuxième car en faite mes premières je les trouvé moche, par contre le goût est vraiment superbe, cette farine donne un goût incomparable au pain, un vrai régal!!!

Les ingrédients:pour 2 baguettes et 3 petits pains

- 400g de farine

- 3g de levure de boulanger sèche

-240ml d'eau

-12g de beurre

- 8g de sel

Regardez-moiRegardez-moi cette mie aérienne, c'était vraiment trop bon

La réalisation:

Mettre les ingrédients dans la MAP (d'abord le liquide) et pétrissez 20 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

Couvrez la pâte et laissez-la lever 40 minutes recouverte d'un torchon.

Aplatissez la pâte et façonnez vos baguettes. Les placer sur une  plaque à baguettes et laissez lever 40 mins recouverte d'un torchon.

Humidifiez les pâtons avec un peu d'eau tiède et enfournez 20-25 minutes  dans un four préchauffé à 220°C. J'ai déposé un récipient d'eau dans le four pour créer de la buée.

J'ai également fait des grignes avant d'enfourner mes baguettes.

J'adore cette recette mais je vais en tester d'autres alors surveillez mon blog...

Bonne journée

Bises

Comments

[La Meunière]

Bravo pour tes baguettes ! Surtout si ce sont tes premières. Il serait intéressant que tu explique t'as façon de former tes pains, car la MAP fait le pétrissage mais pas le façonnage. Pour la farine je peus éventuellement t'aider, c'est mon métier.

[Stéphanie]

Très jolies baguettes !!! Encore plus belles que les miennes, je suis dégoutée....

[Pupuce]

très jolies!

[Saveurs lozérien]

Je crois que je vais me laisser tenter par une MAP au prochain anniv ... Que du bonheur !!
Bises

[Aurélie]

Bravo M'dame la boulangère ;-)
Beau résultat !!